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Les principales espèces chassables dans les chênaies sont au nombre de 8 (Ongulés : sanglier et chevreuil ; Lagomorphes : lapin de garenne et lièvre brun ; Galliforme : perdrix rouge ; Limicole : bécasse des bois ; Turdidés : merle noir et grive ; Colombidés : pigeon ramier). Seul le chevreuil est soumis au plan de chasse obligatoire. Les chênaies ne constituent pas des habitats exclusifs pour aucun des 8 groupes d’espèces qui ont une large amplitude d’habitats. Trois modes de chasse sont pratiqués : à l’aide de chien courant, à l’aide de chien d’arrêt et à l’affût à poste fixe. La diversité des espèces de gibiers et des modes de chasse constitue d’excellents arguments de valorisation cynégétique devant s’appuyer sur des modalités adaptées de gestion des populations animales et d’exploitation de ces forêts.
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