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Le chêne-liège (Quercus suber L.), bine qu’étant une espèce indigène de la péninsule italienne, a été répandue par l’homme pour son importance économique liée à la production de vin. En Toscane, le chêne-liège est très répandu, des contreforts côtiers vers l’intérieur. Les peuplements de l’intérieur (collines du Chianti, Valdarno, Valdichiana), sont encore peu étudiés. Ceux-ci ont une grande importance phytogéographique, écologique et génétique, étant donnée leur adaptation à des températures très basses par rapport à d’autres peuplements. Pour ces raisons, ces populations sont soumises à l’attention des opérateurs du secteur, pour élaborer des mesures pour leur conservation afin d’identifier de nouveaux génotypes qui pourraient être utilisés dans le cadre du développement de la viticulture dans de nouvelles zones.
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