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Les champignons sont l’un des plus importants produits des forêts méditerranéennes. Libre et non réglementée jusqu’à présent, leur récolte fait depuis déjà quelques années l’objet de l’attention des propriétaires forestiers, qu’ils soient publics ou privés. En effet, c’est une source de revenus non négligeable pour ces derniers, qui leur permettrait en retour de gérer de manière durable et économiquement viable leur patrimoine forestier. Reste à organiser le paiement et le faire accepter, c’est ce qu’ont testé des partenaires catalans et ligures du projet européen SylvaMED.
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