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Les bois de chêne vert et de chêne pubescent présentent une densité et une rétractabilité exceptionnellement élevées pour des bois français. Cependant, la variabilité de ces propriétés, mesurées sur carottes de sondage que l’on a prélevées sur des brins de Taillis du Gard et de l’Hérault, se révèle moins importante que chez les autres chênes français. Ces deux bois présentent néanmoins d’assez importants niveaux de variabilité intra-arbre dus à la présence de très gros rayons ligneux chez le chêne vert (”hétérogénéité tangentielle”) et d’une zone initiale poreuse chez le chêne pubescent (”hétérogénéité radiale”).
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